本实验通过三维虚拟仿真技术，完整模拟食品安全事故应急调查与处置的全流程。学生将扮演疾控人员，从事件接报、现场调查、病例定义到实验室检测，系统学习食品安全事故的标准化处置程序。实验重点训练流行病学调查技能，包括病例访谈、数据统计分析、流行曲线绘制等核心环节，同时涵盖实验室样本采集、现场控制措施实施等实操内容。通过虚拟场景还原事故调查过程，学生可自主完成从病因推断到处置决策的全链条训练，培养食品安全事故应急响应所需的综合分析与决策能力。