本实验通过三维仿真技术对香菇多糖的提取过程进行仿真还原。学生通过在三维场景中操作实验，逐步熟悉香菇多糖的提取流程和多糖得率的影响因素。实验分为实验准备工作、仪器设备认知、单因素实验设计、优化后的多糖提取率计等多个模块，全方位帮助学生掌握植物多糖提取过程涉及到的重要知识点和实验操作要点。本实验通过虚实结合，人机交互等方式，打破时空限制，解决了提取实验周期较长等问题，可提高学生的实操水平和综合设计能力。