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食品科学与工程课程实验
本课程是针对大学专科、本科《食品科学与工程》课程配套开发的可在网上开展的虚拟实验教学系统。系统模拟了苯并芘检测、呕吐毒素检测、沙门氏菌检测等的检测过程,提供与工厂相似的实验环境,还原实验流程。
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目录
共2章 ,9节 ,1个知识点 ,9个学习资源
一、 食品科学与工程三维虚拟仿真实验教学系统
1.1 啤酒发酵工艺流程
实验
啤酒发酵工艺流程虚拟仿真实验
1.2 食品生产及质量管理认证
实验
食品生产及质量管理认证虚拟仿真实验
1.3 鱼油提取与精制
实验
鱼油提取与精制虚拟仿真实验
1.4 食用菌功能性饮料生产工艺
实验
食用菌功能性饮料生产工艺虚拟仿真实验
1.5 食品安全事故应急处理综合训练
1.5.1 食品安全事故应急处理综合训练虚拟仿真实验
实验
食品安全事故应急处理综合训练虚拟仿真实验
1.6 山西老陈醋酿造工艺试验
实验
山西老陈醋酿造工艺试验
一、 食品科学与工程三维虚拟仿真实验教学系统
1.1 啤酒发酵工艺流程
啤酒发酵工艺流程虚拟仿真实验
1.2 食品生产及质量管理认证
食品生产及质量管理认证虚拟仿真实验
1.3 鱼油提取与精制
鱼油提取与精制虚拟仿真实验
1.4 食用菌功能性饮料生产工艺
食用菌功能性饮料生产工艺虚拟仿真实验
1.5 食品安全事故应急处理综合训练
1.5.1 食品安全事故应急处理综合训练虚拟仿真实验
食品安全事故应急处理综合训练虚拟仿真实验
1.6 山西老陈醋酿造工艺试验
山西老陈醋酿造工艺试验
二、 食源性高危致病菌及高毒化合物的检测实验教学系统
2.1 苯并芘检测
实验
苯并芘检测虚拟仿真实验
2.2 呕吐毒素检测
实验
呕吐毒素检测虚拟仿真实验
2.3 沙门氏菌检测
实验
沙门氏菌检测虚拟仿真实验
二、 食源性高危致病菌及高毒化合物的检测实验教学系统
2.1 苯并芘检测
苯并芘检测虚拟仿真实验
2.2 呕吐毒素检测
呕吐毒素检测虚拟仿真实验
2.3 沙门氏菌检测
沙门氏菌检测虚拟仿真实验
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